Тесто: 1 стакан муки; 125 г масла; 75 г сахара; соль;1 яйцо Начинка: 300 г творога; 1 яйцо; 3 ст. ложки изюма без косточек; 2 ст. ложки сахара; коньяк; соль
Муку смешать с маслом и сахаром, добавить соль и яйцо. Готовое тесто положить в холодильник на 1 час.
Изюм замочить на полчаса в коньяке.
В творог добавить яйцо, сахар, соль, хорошо перемешать, добавить изюм.
После того как тесто охладится, раскатать толщиной 5 мм и вырезать кружки, на стакане сформировать «бортик», положить начинку.
Выпекать ватрушки в разогретой до 180С духовке 20 минут.
