1 кг свинины; 10 г соли; 1 ч.л. черного молотого перца;
сушеные петрушка, укроп, чабер и орегано – по вкусу;
30 г растительного масла; 16 г чеснока;
750 г молока; 35 г цедры лимона.
Свинину порезать крупными кусками, посолить, поперчить, обвалять в смеси сушеных трав.
В большой сковороде пожарить на растительном масле чеснок, уложить свинину и залить молоком. Закипятить.
Тонкой недлинной соломкой покрошить цедру лимона, добавить к мясу.
Накрыть сковородку крышкой и тушить на медленном огне не менее 2-х часов.
Калорийность 430 ккал на 100 г.
