Арлекин

молодой кабачок или баклажан - 400 г;
помидоры - 330 г;
болгарский перец зеленый или желтый - 70 г;
оливковое масло - 20 г;
соль, черный перец - по вкусу.

Кабачок почистить, порезать кубиками 1,5 см, обжарить на оливковом масле до готовности.
Помидоры порезать кубиками, болгарский перец -соломкой, все добавить к остывшим кубикам кабачка.
Посолить, поперчить, перемешать.