800г филе белой рыбы ( трески); 1/2 столовой ложки соли;
1 ч.ложка черного или лимонного перца; 1 лимон;
50 г грецких орехов; 50 г панировочных сухарей ( треть стакана);
1 яйцо; растительное масло.
Для панировки цедру лимона и грецкие орехи измельчить в блендере, но не очень мелко. Добавить панировочные сухари.
Рыбу порезать на порционные кусочки, сложить в посуду, посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 30 минут.
Каждый кусочек рыбы опустить во взбитое яйцо, обвалять со всех сторон в панировке и жарить на растительном масле.
