Для теста: 250 г муки; 125 г воды; 42 г растительного масла; 1/4 ч.ложки соли; Для начинки: 450 г чищенных яблок; 25 г лимонного сока; 50 г грецких орехов; 50 г изюма; 50 г сахара; 8 г корицы; 50 г булочки.
В просеянную муку добавить воду, масло, соль, тщательно вымесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
Яблоки мелко порезать, залить лимонным соком, перемешать. Добавить изюм, орехи, сахар и корицу. Начинку сильно помять. Добавить мелко порезанную булочку.
Тесто раскатать на посыпанном мукой полотенце и вытянуть как можно тоньше на руках в воздухе. Снова разложить на полотенце, смазать подсолнечным маслом, положить с одного края начинку и с помощью полотенца завернуть начинку в рулет. Подвернув края, выложить на покрытый пергаментом или смазанный противень. Смазать растительным маслом.
Выпекать при 230 градусах 25 минут до румяной корочки.
В неизмененном составе на 100 г – 215 ккал.
