650 г нежирной свинины ( или телятины, или куриного филе), 150 г репчатого лука;
100 г мякоти белого хлеба, 150 г молока;
50 г муки, 1 яйцо;
соль, перец - по вкусу;
2 плавленых сырка;
панировочные сухари, растительное масло для жарки.
Хлеб замочить в молоке. Мясо вместе с хлебом и луком пропустить через мясорубку, добавить яйцо и муку. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Плавленные сырки порезать на полоски по 0,7 мм вдоль короткого края.
Из фарша сформировать лепешки, положить сыр в середину, края защепить, придать овальную форму, обвалять в сухарях.
Зразы обжарить на растительном масле с четырех сторон.
