http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=6103 en-us Gallery 2 RSS Module, version 1.1.0 Sun, 19 Jul 2026 02:54:09 +0400 120 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=6106 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=6103 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=13301 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=13301 ]]> photo Sun, 17 Jan 2010 22:52:17 +0300 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=13010 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=13010
филе куриной грудки - 500г, яйца - 4 шт, мука - 1 ст.ложка, сметана - 100г, горчица - 1 ч.ложка, соль, перец - по вкусу.

Куриное филе нарезать по диагонали длинными кусочками шириной около 1,5 см, немного посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде без ручки в небольшом количестве растительного масла. Снять с огня.
Яйца хорошо взбить с 1/2 ч.ложки соли, добавить горчицу и сметану, перемешать, добавить муку.
Вылить яичную массу в сковороду с курицей, запекать 15-20 минут в разогретой до 220 C духовке до румяной корочки омлета.]]> photo Mon, 10 Aug 2009 13:55:07 +0400 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=13007 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=13007
Куриная печень 500г, репчатый лук - 150г, морковь - 150г;
2 яйца, 20%-е сливки - 100 г, мука - 150г;
мускатный орех, перец, соль - по вкусу;
растительное масло.

Печень, лук и морковь пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйца, сливки, муку и специи.
Выложить фарш в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180С духову на 40 минут.

Мне не очень понравилось, похоже на печеночный паштет :)]]> photo Fri, 24 Jul 2009 11:22:04 +0400 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=13003 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=13003
Тесто: Мука - 500 г, щепотка соли, сухие дрожжи - 5г, подсолнечное масло - 20г, теплая вода (~30C) - 90г
Начинка - по вкусу: готовые мясные, колбасные изделия, жареные грибы, оливки, консервированные овощи, зелень, болгарский перец и т.д.
Обмазка: сметана, кетчуп и тертый сыр.
Муку смешать с солью и дрожжами. Добавить воду и масло. Замесить. Оставить в теплом месте на час.
Начинку смешать.
Обмазку смешать.
Подошедшее тесто разделить на четыре части и тонко раскатать.
Отступая от края на 1,5 см выложить на круги теста начинку, слегка обмять и прикрыть обмазкой.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 20 минут.]]> photo Thu, 23 Apr 2009 17:24:31 +0400 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=12997 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=12997
Творог - 350г;
яйцо -1 шт; cахар - 35г; манная крупа - 35г; растительное масло - 1 ст.ложка;
ванильный сахар - 6г; соль - 1/2 ч.ложки; сода - 1/3 ч.ложки;
изюм - 50г;
сливочное масло и манная крупа для обмазки формы;
сметана для обмазки запеканки - 3 ст.ложки.

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар и протертый через сито творог, перемешать.
Добавить манку, соль, соду, промытый изюм, перемешать.
Выложить в смазанную маслом и посыпанную манкой форму. Выровнять поверхность и намазать сметаной.
Запекать в разогретой до 220С духовке около 40 минут до образования румяной корочки.]]> photo Wed, 08 Apr 2009 16:09:06 +0400 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=12994 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=12994
Свинина - 700г; сахарный песок - 25г; горчица - 25г; соль, черный молотый перец - по вкусу; молотый миндаль - 3-4 ст.ложки; бананы - 2 шт; растительное масло для обжарки.
Смешать сахарный песок и горчицу. Свинину порезать кусочками и обвалить в горчице с сахаром.
Обжарить на растительном масле на раскаленной сковородке до готовности. Посолить, поперчить и всыпать орехи, перемешать. Вынуть свинину из сковородки.
В соус, оставшийся от мяса, добавить немного сахара и обжарить до зарумянивания порезанные кусочками бананы. Готовые бананы разгрести по краям сковородки и вернуть в нее мясо.]]> photo Thu, 23 Apr 2009 14:09:07 +0400 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=12270 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=12270
Говядина – 1 кг.;
брусника (свежая, замороженная, моченая) + 1-2 кислых яблока - 600 г;
лук репчатый – 2 луковицы (250г);
вино красное – 0,5 стакана (100г);
томатная паста - 2 ст. ложки ;
мука - 1 ст. ложка (без верха);
масло сливочное - 50 г;
корица на кончике ножа, лавровый лист - 1 шт;
соль, перец черный молотый - по вкусу.

Говядину вымыть, нарезать поперек волокон на куски среднего размера, обсушить бумажными полотенцами и обжарить кусочки мяса до зарумянивания на небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде, не накрывая крышкой. Мясо вынуть.
В мясной сок, оставшийся в сковородке после обжаривания, добавить сливочное масло и обжарить в нем лук, шинкованный тонкими полукольцами.
Добавить томатную пасту и муку. Обжарить.
Влить вино, cоус посолить, поперчить, положить лавровый лист и посыпать корицей.
Вернуть в сковороду мясо, добавить при необходимости воду и тушить под плотно закрытой крышкой на маленьком огне около 30 минут.
Яблоки порезать мелкими кусочками, смешать с брусникой и слегка присолить. Добавить к мясу и тушить еще 30 минут.]]> photo Wed, 11 Mar 2009 17:26:44 +0300 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=12261 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=12261
1 кг свинины;
150 г клюквы, 1,5 ч.ложки сахара, 2 ч.ложки соли, 3 ч.ложки горчицы, 100 г воды;
растительное масло для обжарки, 2 ч.ложки смеси перца

Клюкву размолоть в блендере, добавить соль, сахар, горчицу и воду. Размешать.
Из получившейся массы через плотную ткань отфильтровать 50 г жидкости. Ввести эту жидкость в мясо с помощью шприца.
Обжарить мясо на растительном масле на большом огне до корочки со всех сторон.
В оставшуюся клюквенную массу добавить перец, обмазать массой мясо и поместить в рукав для запекания. Все остатки клюквенной смеси влить в рукав, запечатать.
Запекать на поддоне 1 час в разогретой заранее до 230С духовке.]]> photo Mon, 09 Feb 2009 11:56:22 +0300 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=11945 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=11945
650 г нежирной свинины ( или телятины, или куриного филе), 150 г репчатого лука;
100 г мякоти белого хлеба, 150 г молока;
50 г муки, 1 яйцо;
соль, перец - по вкусу;
2 плавленых сырка;
панировочные сухари, растительное масло для жарки.

Хлеб замочить в молоке. Мясо вместе с хлебом и луком пропустить через мясорубку, добавить яйцо и муку. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Плавленные сырки порезать на полоски по 0,7 мм вдоль короткого края.

Из фарша сформировать лепешки, положить сыр в середину, края защепить, придать овальную форму, обвалять в сухарях.

Зразы обжарить на растительном масле с четырех сторон.]]> photo Wed, 12 Nov 2008 12:37:24 +0300 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=11806 http://zhanna.spb.su/gallery2/main.php?g2_itemId=11806
500 г (*)баклажанов (3 средних баклажана),
500 г куриного филе (грудки двух куриц), 200 г репчатого лука (2 средних луковицы), 20 г оливкового масла,
35 г оливкового масла, 10 г чеснока (4 крупных зубчика),
50 г соуса "Терияки", 20 г чили-пасты,
150 г болгарского перца "Ласточка".
(*) - здесь и далее указан вес чищеных овощей

Баклажаны нарезать соломкой 1х1х5см, слегка посолить, дать постоять.
Куриное филе нарезать длинными узкими кусочками, лук - полукольцами, обжарить в оливковом масле на сильном огне до готовности и золотистого цвета. Вынуть из сковороды шумовкой.
В сковороду добавить вторую часть оливкового масла, обжарить в нем мелко порезанный чеснок, распустить чили-пасту. Добавить баклажаны, полить их соусом терияки и жарить до готовности.
Вернуть в сковороду курицу и лук. Добавить порезанный соломкой болгарский перец. Прогреть до легкого размягчения перца.
Если нужно посолить по вкусу.
В неизмененном составе калорийность - 190 ккал/100 г.]]> photo Thu, 18 Sep 2008 14:49:22 +0400