Кармашки из свинины с ананасами и хреном

филе свинины - 900 г;
консервированные ананасы – 250 г; хрен – 6 чайных ложек;
мука – 2 ст.ложки; соль – ½ ст.ложки; черный молотый перец – 1 ч.ложка; сладкий молотый перец – 1 ч.ложка;
яйцо; сухари панировочные - г;
растительное масло для обжарки

Свинину нарезаем поперек волокон на 6 частей. Слегка отбиваем. Ножом прорезаем кармашек.
Ананасы нарезаем кусочками и смешиваем с хреном, наполняем смесью кармашки.
Кармашки панируем в муке (муку предварительно смешиваем с солью и перцами). Затем в размешанном яйце. Хорошо панируем в сухарях.
Обжариваем на сковороде с двух сторон на медленном огне. Доводим до готовности в духовке или под крышкой, на сковороде.